さつまいもの茶巾絞り

さつまいもを綺麗に洗って輪切りにします。
水に浸けて少し放置してアクをとります。

アクをとったら、さつまいもが全部浸かるくらいの水を入れ湯がきます。

お箸がすーっと刺せる硬さになれば、水を捨ててさつまいもの皮を剥きます。

つぶしたら、お好みで砂糖・バター(チンして溶かしたもの)・牛乳を入れてまぜラップで形を整えたら完成です♪

番外編
先ほどの茶巾絞りを、スイートポテトの形をにして卵黄を塗り、トーストで焼きました！スイートポテトもどきの完成です♪