なすのあげびたし

ナスは縦半分➡︎横三等分に切りわけ、皮のほうに切り目を入れます。

高温で揚げます。皮から入れて1分➡︎ひっくり返して30秒➡︎皮を下にして10秒。
余熱で中まで火が通るので大丈夫です。

タッパに麺つゆと水を合わせておく。
ナスは3分くらい置いてからタッパに浸す。