Gateau au Chocolat
HiBi
作り方
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1
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型の側面と底に紙を敷いておく。
薄力粉、ｺｺｱをそれぞれふるう。
ｵｰﾌﾞﾝ170℃にして温めておく。
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2
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①ｽｲｰﾄﾁｮｺﾚｰﾄを細かく刻んでﾎﾞｰﾙに入れ、ﾊﾞﾀｰを加えて湯煎にで溶かす。
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3
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②①にふるったｺｺｱを加えてﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜる。
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4
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③卵黄にｸﾞﾗﾆｭｰ糖60ｇを加えて白っぽくなるまでﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜ②に加えて混ぜる。
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5
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④③に生ｸﾘｰﾑを加えて混ぜる。
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6
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⑤卵白をﾎｲｯﾊﾟｰで軽くほぐしｸﾞﾗﾆｭｰ糖100ｇを3回に分けて加えながらあわ立てﾒﾚﾝｹﾞを作る。
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7
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⑥④に⑤のﾒﾚﾝｹﾞを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
★ﾒﾚﾝｹﾞの泡が消えないよぅそっと混ぜて!!
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8
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⑦ふるった薄力粉を加えて混ぜたら型に流しいれ170℃で約30分焼く。焼きあがったら底をつけたまま側面の紙をはずして冷ます。
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コツ・ポイント
生ｸﾘｰﾑは冷蔵庫からだしてすぐ使わないｺﾄ!!
↑↑冷たすぎるとﾁｮｺﾚｰﾄと混ぜ合わせるときに生地が固まってしまうので。
冷蔵庫からだして。。。冬場→20～30分。夏場→10分。してから使って㊦さぃ。
↑↑冷たすぎるとﾁｮｺﾚｰﾄと混ぜ合わせるときに生地が固まってしまうので。
冷蔵庫からだして。。。冬場→20～30分。夏場→10分。してから使って㊦さぃ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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