宅麺の「信楽茶屋」の美味しい作り方

宅麺とお好みのトッピングを準備する。宅麺は調理時間を短縮するため事前に冷蔵解凍をしておく。

解凍した麺はほぐしやすく湯で時間も短くなります。

スープと具材を湯煎して解凍。

丼を麺を茹でる湯につけて温める。

温まった丼から水気を拭き取る。

沸騰したお湯に麺を投入。

湯煎して十分に温まったスープを丼に開ける。

茹で上がった麺はよく湯切りをする。ざるを斜めに傾けて湯をまとめて流してから、チャッチャと湯切り。

麺を丼に投入してスープと良く絡ませる。