＊ナスと鶏挽肉の柔らか煮＊
かたかたこ
作り方
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1
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ナスは縦半分に切り、皮の方に5mm幅に切れ目を入れ、更に縦半分に切り横半分に。
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2
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ナスを鍋へ入れ、焼き目を少しつけ、水、☆全て入れ→1写真
煮立ってきたら鶏挽肉、生姜を加え蓋をする。
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3
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ナスが、柔らかくなったら最後、枝豆★みりんをまわしい入れ、照りを出し、片栗粉でとろみをつけて完成。
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コツ・ポイント
ナスは油と相性がいいのですが、鶏挽肉から出る脂の旨みをたっぷりナスへ含ませているので、他の油は必要ないです。
このレシピの生い立ち
挽肉と相性が良いナスの定番メニュー！
ご飯と食べたくなると作ります☆
ご飯と食べたくなると作ります☆
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かたかたこ
