生たけのこのゆがき方
Description
たけのこを煮る前の下準備です。
材料
(1回分)
作り方
-
-
1
-
筍を洗って皮をむき(むきすぎないよう注意)穂先を斜めに切る。
下を少し切り、黒い点々をそぎ落とす。
-
-
-
2
-
胴の真ん中あたりから穂先まで切込みを入れる。
-
-
-
3
-
大きな鍋にかぶるくらいの水を入れて、赤唐辛子少々、ぬか又は米のとぎ汁を加えて、根元の串が通るまで30~40分茹でる。
-
-
-
4
-
自然に冷ましてよく水洗いし、皮をむいてきれいな水につける。
-
コツ・ポイント
保存方法
水につけたまま容器に入れると、5日くらいは冷蔵庫で保存可
水につけたまま容器に入れると、5日くらいは冷蔵庫で保存可
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)