そら豆・枝豆・ミックスビーンズのソテー
Description
そら豆と枝豆のグリーンが映える、いろいろビーンズのソテーです。
粒マスタードがポイント。
付け合せにピッタリですよ。
粒マスタードがポイント。
付け合せにピッタリですよ。
gingamom
材料
（2~3人分）
冷凍そら豆(または生をゆでたもの)
16粒
冷凍枝豆(または生をゆでたもの)
12莢
カップ2/3
☆オリーブ油
小匙1
☆白ワイン
大匙1
☆粒マスタード
小匙1/4
☆クレイジーソルト
ひとつまみ
☆胡椒
少量
★オレガノ・ミントの葉（あれば）
4~5枚
作り方
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1
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冷凍そら豆と冷凍枝豆は、流水で少し解凍してから、それぞれ薄皮と莢をむく。
＊写真は材料のお豆です。
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2
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＊生のそら豆と枝豆を使うときは、塩を加えた熱湯でゆでてから使います。
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3
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ミックスビーンズ（レトルトパウチ入り）は袋の角を少し切って、袋の上から手で中身を粗く押しつぶす。
袋を切って中身を出す。
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4
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空いたミックスビーンズの袋にひよこ豆(缶入り)を少し入れ、３と同じように粗くつぶす。
＊３と合わせてカップ2/3です。
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5
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フライパンに☆オリーブ油をしき、１を入れてさっと炒め、次に３と４の粗くつぶしたお豆を加え、☆白ワインを入れてさっと煮る。
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6
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５の☆白ワインのアルコール分が飛んだら、☆粒マスタードと☆クレイジーソルト☆胡椒を加えてさっとひとまぜして火を止める。
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7
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★オレガノやミントの小さな葉があれば６に加えて、さっと混ぜれば出来上がり。
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8
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＊付け合せにもぴったりです。
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9
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レシピID : 2030687
◆「紅茶とローリエで茹でるひよこ豆」
ひよこ豆の、ちょっと変わった茹で方のレシピです。◆
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コツ・ポイント
お豆は冷凍や缶詰め、レトルトパウチ、自分でゆでたお豆などを使います。
そら豆は、薄皮をむいたほうが綺麗。
ミックスビーンズは、いなば食品を使用。
缶詰めや自分で茹でたお豆を使う時は、ポリ袋に入れてつぶします。
つぶしたほうが美味しいです。
そら豆は、薄皮をむいたほうが綺麗。
ミックスビーンズは、いなば食品を使用。
缶詰めや自分で茹でたお豆を使う時は、ポリ袋に入れてつぶします。
つぶしたほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍そら豆や枝豆を使ってみたら、とても便利だったので、ミックスビーンズと合わせてソテーにしました。
ベイクドビーンズ風にトマトペーストで味付けをしようかなと思いましたが、どんな料理の付け合せにもなるように、シンプルな味付けにしました。
ベイクドビーンズ風にトマトペーストで味付けをしようかなと思いましたが、どんな料理の付け合せにもなるように、シンプルな味付けにしました。
gingamom
