さつま芋とささ身のグラタンの画像

Description

旬のさつま芋と鳥ささ身を使った簡単グラタン風レシピです。鶏肉はむき海老や白身魚でもOKです。

材料

中玉1個
胡椒
少々
酒 (ワインでも)
大さじ1
クリームシチューの素
50g
水または湯
1カップ
1カップ
1株(約130g)
有ればハーブ(タイム、セージ等)
少々
パセリ、コーンチップス等
飾りに少々
バターORマーガリン
大さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモはレンジに5分。ささ身はビニール袋に入れ酒をからめておく。

  2. 2

    フライパンを熱しバターを入れ玉ねぎを炒めたら、ささ身を加え、胡椒、ハーブを加え肉の表面が白くなったら火を止める。

  3. 3

    鍋に水を入れ火にかけてシチューの素を溶かし②の具材を軽く混ぜ牛乳を入れグラタンソースの硬さに調整します

  4. 4

    写真

    レンジのお芋に串をさしてすっと刺されば③の鍋に加えソースをからめます。

  5. 5

    ③のフライパンに舞茸を小房に割って入れ蓋をして蒸し焼きにする。④に加えると舞茸はソースを黒くする為②のフライパンで焼く。

  6. 6

    写真

    一人用の皿に④と⑤を4分の1盛り上にスライスチーズを3等分して載せます。

  7. 7

    オーブントースター(250度)で約4分、チーズが溶け焦げ目がついたらパセリ、チップをのせて完成です。

コツ・ポイント

このレシピに使うお芋はほくほくしている金時が良いと思います。種類豊富なお手軽シチューの素を使えば短時間で熱々グラタンが出来上がります。多めに作って翌朝牛乳とレタスやホウレン草、青梗菜など葉物類を加えてパンのお供にも美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供が学生時代に学校帰りに友人を連れてくると手元に有る材料で作れるこのレシピが食べ盛りのお腹を満足させるには最適でした。
冷凍のエビが有ればお芋の黄色とエビの赤色とがソースの白と合わさってとてもカラフルです。
レシピID : 2378056 公開日 : 13/10/24 更新日 : 13/10/24

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