ご飯のお供にも?チャーシュー

ご飯のお供にも?チャーシュー
ラーメンにはもちろんのこと、チャーハンの具や、そのままおつまみとしてどうぞ。

材料 (4ブロック)

豚肉
3キロ
一束
3かけ
醤油
3カップ
2と1/2カップ
砂糖
大さじ2
2カップ
大さじ1

1

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豚肉を700グラムぐらいのブロックに切り分けます

2

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タコ糸を巻き付けます(かなり不格好ですが・・・)

3

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最初は脂身の方を下にして強火でしっかり色が着くまでまんべんなく焼き、そこにお湯を入れ軽く茹でる

4

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生姜、ねぎを切って

5

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お湯を捨てたなべに豚肉、醤油、みりん、酒、砂糖、うまみ調味料、ねぎ、生姜を入れ、強めの中火で煮る、豚肉は時々ひっくり返す

6

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煮汁が半分ぐらいになったら火を止め、何度かひっくり返しながらさめるまで煮汁につけておき、出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 23793 公開日 : 01/06/24 更新日 : 01/07/08

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