シナモンロール 〜かもめ食堂風〜

シナモンロール 〜かもめ食堂風〜

Description

映画『かもめ食堂』を観ると作りたくなります。
2013年のレシピに今もつくれぽを下さりありがとうございます。2020.7

材料

200g
砂糖
15g
バター
20g
牛乳
140g
小さじ1/2
イースト
小さじ1
*溶かしバター
10g強
*シナモン
適量
*照りだし用の溶き卵
適量

作り方

1

*以外の材料をホームベーカリーにセットして、1次発酵までおまかせ。

2

ガス抜きして丸めてベンチタイム15分

3

写真

生地を約30×30cmに伸ばし、上を1〜2cm位残して、溶かしバター、グラニュー糖、シナモンをのせる。

4

写真

手前から巻いていきとじめをきちんととじる。台形になるようにスケッパーで切る。
今回は5分割して端は味見用にしました。

5

写真

強力粉(分量外)をつけた箸で上から押さえる。

6

写真

2次発酵。35度で20〜25分とりました。
生地がふっくら一回り大きくなるくらい。
写真は発酵前です。

7

写真

2次発酵がすんだら、照りだし用の卵を塗って、
190〜200度で約15分焼く。
途中前後いれかえましま。

コツ・ポイント

発酵時間や焼き時間はオーブンによって調整して下さい。
ワッフルシュガーをのせて焼くとかわいいと思います。

このレシピの生い立ち

シナモンロールはいろんなレシピで作っていますが、はちみつを入れたらしっとりした生地になるかなと思い、今回ははちみつを入れて作ってみました。
レシピID : 2380659 公開日 : 13/10/20 更新日 : 20/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

133 (123人)

2021/06/11

写真

理想のシナモンロールが出来ました。ドリュール無しでホワイトチョコペン使用。次回はクルミを入れる予定です。

gojarumama

2021/05/23

写真

アーモンドをのせてザクザク食感で。

Milo133

2021/05/05

写真

グラニュー糖かなりかけましたがそれでも甘さなし。かなりの量かけた方がいいと思います。また再度挑戦かな!

lennazinha

2021/05/02

写真

初めてのシナモンロール!生地同士がくっついたけど時間通りでしっかり中まで焼けてました!簡単美味い!絶対また作ります!

りんごりんごさん

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