壷焼きビーフシチュー『ガルショーク』

～パン生地を作る～
☆の材料（４種）をボールに入れて軽く混ぜた後、牛乳を混ぜて良く捏ねる。

※最初は、粘つきますが、捏ねている内に手に付かなくなってきます。※手について捏ね難い場合は強力粉を少量足す。

１にバターを加えて更に捏ね、滑らかな生地になったら一纏めに丸めてボールに入れてラップをする。

４の発酵が終わったら、生地を軽く潰してガスを抜く。

５を一纏めにして４等分に切り分ける。切り口を集める様にして丸めて繋ぎ目を底面にする。

熱々のビーフシチューをココットに入れ、６を軽く潰して伸ばし縁に被せて蓋をする。

８を、２１０℃に温めたオーブンで１２分焼いた後、パン生地にもう１度バターを塗って完成です。

※熱々なので火傷に注意。※パンの蓋を取り、中のシチューに浸しながらお召し上がりください。