人参とひよこ豆のサラダ
ｙｕuｋｏ
作り方
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1
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人参を千切り、ボウルに入れておきます。フライパンにオリーブオイルを熱します。水気を切ったひよこ豆を入れ、炒めます。
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2
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塩コショウと白ワインを振り、フライパンを何度か振って全体に馴染んだら、火を止め、粒マスタードを入れザッ混ぜる
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3
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人参の入ったボウルに入れ、混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。レモンの皮はおろし金で削って入れる。もこみち風(笑)
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4
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ホットサラダっぽく頂いても、冷蔵庫で冷やしても良いです～♪
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コツ・ポイント
人参は細めの千切りの方が味がなじみやすいです。
このレシピの生い立ち
アヒージョとワインに合うサラダが欲しくて、何かで見たようなレシピを思い起こし作ってみました。
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ｙｕuｋｏ
