これ、茄子!?な米茄子のステーキ

おなすは1.5cmくらいの厚めにカットして、水にさらしてアクを抜いておきます。

フライパンに多めの油をしき水気を切ったなすを入れ、両面焼きます。焼き目がついたらお酒を振り弱火で蓋をして蒸し焼きにします

蒸し焼きにしてる間に、ボウルに甘みその材料を入れて、よく混ぜて味をみておきます。