しゃぶしゃぶ用ゴマだれ
元気印主婦の素
作り方
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最初は真面目にすり鉢で作ろうと思ったんだけど、すり鉢が小さいことに気づき、予定変更…
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2
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電動のグラインダーに、水以外のすべての材料を投入。スイッチオン！アップルソースがなかったので、生リンゴを加えたし～。
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3
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約2分で完成。ここに水を加え、のばすだけ。
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4
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隠し味のアップルソースがないなんて、締まらん話やけど、砂糖を加減したら、リンゴでもいけたわ。
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コツ・ポイント
材料は比率です！１＝1/3ｃにすると、大体4人分のたれができるよ。炒りゴマ、砂糖、練りゴマ、醤油、酢、アップルソース、水の順に計ると、計量カップ1個で作れちゃう。0.8とか、0.5は目分量で全然OKです～。
このレシピの生い立ち
エベレットコミュニティカレッジで日本の家庭料理を教えてた時、作ったレシピ。日本の練りゴマは高すぎるので、中華の素材で代用。それも手に入らない時は、無糖のピーナッツバターでOKよぉ～！！これで牛しゃぶ、うましっ！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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元気印主婦の素
