お家で簡単3手順!余りもので焼きビーフン

お家で簡単3手順!余りもので焼きビーフンの画像

Description

10分で作れるマスターの3手順レシピ!夏が終わり余った素麺や冷蔵庫の残りものを使って簡単に本格中華を作りましょう。

材料 (2〜4人分)

人数×束
1/2個

作り方

  1. 1

    写真

    材料を細切りにする。写真はピーマン、玉ねぎ、ソーセージ。椎茸やキャベツ、ゴーヤも美味しい。野菜のトレーに載せると便利。

  2. 2

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    素麺を茹でる。
    【ポイント】
    茹で汁を少し取り分けておいて塩を少しとかしておいて下さい。

  3. 3

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    1で細切りにした材料をフライパンで炒めしんなりする前に茹でた素麺と茹で汁を加えます。
    最後にごま油を少々。出来上がり!

  4. 4

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    ※野菜を炒めている画像。しんなりしてからだと仕上がりがダレてしまうので、素麺を入れて仕上げるのを逆算したタイミングで!

コツ・ポイント

茹で汁の塩気と炒めた野菜、素麺の小麦の香りが香ばしくなるように味付けは薄め、ごま油もほんの少々が上品。
ごま油の代わりにネギ油を使うとより一層上品に仕上がります。
醤油でやっても美味しいです。
物足りない方は隠し味に麺つゆでコクがでます。

このレシピの生い立ち

コンセプトはお家で簡単に3手順で作れて本格的な味わいに!
冷蔵庫の余りものを美味しく簡単にお料理出来るように工夫をしています。
お店で出しているワインのおつまみは手間や作り方は全然違いますが、やはり冷蔵庫にあるものを上手に使います。
レシピID : 2383898 公開日 : 13/10/23 更新日 : 13/10/23

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