ビーフブリトーfrom Sandiego

【具材】
赤身の牛ブロックを１センチ大の角切りにし、炒めて塩コショウをする。

アボカドとトマトを１の牛肉と同じぐらいの大きさの角切りにする。

生パクチーを細かく刻んで、１と２と合わせ、塩コショウで味を整える。

４に塩を加え、水を少しずつ入れながら、こねる。始めはボロボロしていても、手でつかむようにこねているとまとまります。

８等分にして、丸める。１個をめん棒で１～1.5mmくらいまで薄さの円形に伸ばす。

熱したフライパンに、６を入れ、中火で１～２分ずつ両面を焼く。

巻くときは、両端を折ると中身が出にくいです。具材は多めに入れて、しっかり巻きます。サランラップを使うと良いです。