里芋の和風コロッケ
みんゆりん
作り方
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1
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里芋をよく洗い、皮をむいて熱湯で２０分程度 柔らかくなるまで茹でます。
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2
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その間に玉ねぎをみじん切りにして、合い挽き肉と塩・こしょうを入れて炒めます。
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3
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１で茹でた里芋をザルに上げ、ボウル等に入れて潰します。その中に２を入れます。
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4
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３にめんつゆ・マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
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5
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形を整えて小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、180℃の油できつね色になれば出来上がりです☆
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コツ・ポイント
形を整えるときは手をちょっと濡らすと手に付きません。
このレシピの生い立ち
煮物以外でも食べたかったので＾＾
