磯の香り 生牡蠣と白菜のスープ
ミシャコ
作り方
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1
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白菜を切り、鍋に入れ、牡蠣の汁で茹でる。
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2
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1を器に入れ、生牡蠣を乗せ、ポン酢を回しかける。
出来上がり♪
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コツ・ポイント
白菜は生牡蠣のエキスのみで茹でる。
せっかくの磯の風味が薄まるので水を足さないで下さいね、白菜から出る水分で十分です。
せっかくの磯の風味が薄まるので水を足さないで下さいね、白菜から出る水分で十分です。
このレシピの生い立ち
磯の香り豊かな牡蠣のエキスを捨てるのは勿体無く、白菜の茹で汁に使いスープにしました。
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ミシャコ
