干し椎茸で絶品♡♡簡単・椎茸ごはん

Name: 干し椎茸で絶品♡♡簡単・椎茸ごはん
Yield: ２人分
Ingredients: 米 １合; 乾燥椎茸 １０ｇ; ●醤油 大さじ１; ●料理酒 大さじ１; ●みりん 大さじ１; ごま油ｏｒ有塩バター お好みで

Description

干し椎茸の旨味を存分に味わってもらいたいので…、余分な調味料は不要！！
準備まで１０分♪覚えやすい分量で作りました♡♡

梅ミッキー

材料（２人分）

米

１合

乾燥椎茸

１０ｇ

●醤油

大さじ１

●料理酒

大さじ１

●みりん

大さじ１

ごま油ｏｒ有塩バター

お好みで

作り方

1

乾燥椎茸を水戻しする。（＝水２５０ｃｃ程度に浸して３時間以上置く）
2

かさはスライスする。軸は柔らかい部分は細かく切る。
3

洗米したら、②、●を加え、１合の目盛りまで椎茸の戻し汁を加える。足りない場合は水を代用！※戻し汁＝椎茸の旨味がたっぷり♪
4

炊飯後、ごま油ｏｒ有塩バターを加え、全体を混ぜたら少し蒸らす。

コツ・ポイント

・椎茸１０ｇの目安は中サイズ３枚程度です。
・ごま油（小さじ１程度）ｏｒ有塩バター（５ｇ程度）は炊き上がり後に少量加えるのがポイントです♪香り付けとコク深い味わいへの手助けをしてくれます♡♡

このレシピの生い立ち

厚いどんこ椎茸を頂きました！椎茸の旨味を存分に活かしたくて、炊き込みご飯にしました♪

レシピID : 2391396 公開日 : 13/10/30 更新日 : 13/10/30

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。