簡単♪美味♪イイダコのイカスミ和え

イイダコは内臓•クチバシを取り、食べやすい大きさに切り、下処理をする。玉ねぎ•ニンニクはスライスする。

【イイダコの下処理】
イイダコに塩を多めに振りかけ、揉んでヌメリを取り、流水で洗う。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。更に玉ねぎを入れて透明になるまで炒め、イイダコも入れて軽く火を通す。

【参考】折角なので、取り出した内臓(イカスミ•ハラワタも一緒に入れてしまいました(^ ^)。
より美味しくなったような？

【今回はこれを使いました】エスビー食品さん
“予約でいっぱいの店のいかすみソース”