生姜の甘酢漬けと蜂蜜漬け

生姜をよく洗い、薄くスライスしてさっと水洗いします。

熱湯に１をさっとくぐらせ、水気を切ります。

酸に強い鍋に調味料と水を入れ、生姜を加えひと煮立ちしたら火を消します。

残りの半分は、煮沸した瓶に汁ごと入れて蓋をして（甘酢漬け）完成。