スキレット de 牛すき煮

材料を用意する。長ネギは斜め切り、焼き豆腐は4/1丁を4等分、しらたきは水を切り、水菜は5cm幅でカット。

スキレットにサラダ油をひきネギを強火で焼く。ネギの両面に焼き目がついたら隅に寄せ、牛肉を入れ強火で両面を焼く。

牛肉が浸る程度まで割り下を入れ、水分が無くなる程度まで煮る。