全粒粉とアーモンドのケーキ
Description
小麦粉不使用!
全粒粉とアーモンド生地のケーキです。
今回は秋の味覚、柿を入れて焼きました(*´艸`*)
全粒粉とアーモンド生地のケーキです。
今回は秋の味覚、柿を入れて焼きました(*´艸`*)
材料
(16cmのパウンド型1本)
作り方
-
-
1
-
室温に戻した発酵バターをゴムベラでよくねり、はなみ糖を3回くらいにわけて加え、都度良く混ぜます。
-
-
-
2
-
1に泡立て器でといた全卵を1に3回くらいに分けて入れ、分離しないようにゴムベラで混ぜます。
-
-
-
3
-
お好みで蜂蜜柚子マーマレードなど甘味を足しゴムベラで混ぜてください。
-
-
-
4
-
1.5cm角にした柿(生のままで可)を入れて簡単にざっくり混ぜ、残りの粉を入れ、柿ごと生地をひっくり返すように混ぜます。
-
コツ・ポイント
柿の代わりにベリーを入れたり、ソーセージや野菜を入れてケークサレにしても良いです。
ヴィーガンにしたい場合は、
無塩発酵バター → 菜種油 大2〜3
全卵 → すりおろした長芋(5〜7cmくらい)で代用してみてください( ´ ▽ ` )
ヴィーガンにしたい場合は、
無塩発酵バター → 菜種油 大2〜3
全卵 → すりおろした長芋(5〜7cmくらい)で代用してみてください( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
家に熟し切った柿があったので、昨年秋に傷む前に焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)