煮豚…( ‾ ∞ ‾*)

材料を揃えます。
色々な部位の…豚肉（食感）を楽しめますが、ご自分の好きな部位のみに絞られても宜しいですょ〜♪

フッ素加工のフライパンを火にかけ油を引きます。
フッ素加工してある深鍋でしたら最初から最後まで同じ鍋でOK！だと思います

豚肉の表面を焼いて肉汁を閉じ込めます。

深鍋に（写真は…5.5リットル圧力鍋を使用…しかし圧力鍋機能は不使用）水と調味料を全部入れ沸騰したら火を止め…

肉を入れます。
火傷しないように…はねないように、そぉ〜っと入れて下さいませ。

肉が全部入りました ♡

吹きこぼれないように火加減を調整しながら120分煮ます ♪♪♪

途中経過です…20分くらいしたら…鍋蓋がカタカタしましたので…火を弱めました。あれば…ここで長ネギを入れます。

長ネギの切り方は特にありません。写真にはありませんが落し蓋もしくは紙蓋（中央に対流させる為の抜け道を鋏でバッテンに）を。

半日たったくらいが味が染みているのではないか…と思い込んでいます…笑！
夜…お休み前に作っておかれると朝に頂けますょ〜♡

残り汁の活用法☆煮卵…お好みの硬さより柔らかめの茹で卵を作り…沸騰させておいた煮豚の鍋に入れ→1分加熱→自然に冷まします

盛り付けて完成です ♪♪♪

家人のランチにしました ♪

寒い季節の…台所でコトコト煮える鍋の音や匂い、そしてぬくもり感が何とも言えませんね〜♡

ラーメンの写真はいずれUPします…(*_ _)¬

2013.12.30に,お味を再考案して調理してみましたら,そちらの方が美味でしたので,レシピを上書きさせて頂きました。

追記:2015.03.02…味見していて…味にパンチ不足な気がし「粗挽き黒胡椒」をたっぷり入れてみたら美味しかったので。