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サーモンソテー♪簡単旨ネギソース♪

サーモンソテー♪簡単旨ネギソース♪の画像

Description

焼くだけ簡単♪ソースも合わせるだけ♪
ネギの旨味で鮭がさらに美味しくなります★

材料

鮭(切り身)
2切
ねぎ(白ねぎ)
1本
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★めんつゆ
大さじ2
★砂糖
大さじ1
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ねぎは2～3㎜幅の小口ぎりにし、★の調味料をあわせておく。
    甘塩鮭は軽く塩(分量外)をふっておく。(ふらなくてもOK)

  2. 2

    写真

    フライパンにうすーく油を引き、鮭の片面（皮面）中火でこんがり焼く。
    裏返したら、蓋をして弱火でふっくら蒸し焼きにする。

  3. 3

    鮭に火が通ったらお皿にとり、フライパンの表面をキッチンペーパーで軽くふき取る。

  4. 4

    フライパンに切ったねぎと合わせ調味料を入れ、かき混ぜながら火にかける。
    トロリとしてきたら、ネギソース野完成。

  5. 5

    写真

    お皿にとった鮭の上から、ネギソースをまんべんなくかけて盛り付ければ、出来上がり♪

コツ・ポイント

ネギソースは煮詰めると甘めでトロミの強いソースになりますが、やりすぎるとしょっぱくなるので注意してください。
鮭の切り身に油がのっている時は、サラダ油を引かなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

お魚だとさっぱりした和食になりやすいので、たまにはお魚でもしっかり味で食べたい！と思い、濃いめのソースに仕上げました。
すぐ出来て、余ったら他の料理にも使えます★
レシピID : 2396391 公開日 : 13/11/04 更新日 : 13/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年11月10日
写真
さぁロック。
簡単にできました！

簡単って大事ですよね！ レポありがとうございます★

2013年11月5日
初れぽ
写真
yunikka
手軽で、美味しくできました！(^_^)

盛り付け美しいですね！レポありがとうございます★

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( )
yukapooooh
サーモンソテー♪簡単旨ネギソース♪
by yukapooooh