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1)中身を作る: じゃがいもをラップで包んで、電子レンジにかける。蒸しあがったら荒めにつぶす。 カレーは火にかけて、なるべく水分を飛ばす。
たまねぎをみじん切りにし、フライパンでホールコーンと一緒に炒める。塩・コショウで下味をつける。
炒めたたまねぎ・コーンとマッシュしたじゃがいも、カレーを混ぜる。 コロッケ型に成形する。
2)揚げる: 小麦粉→卵→パン粉の順につけて、高温で揚げて出来上がり☆