休日用♪カレーコロッケ!!

休日用♪カレーコロッケ!!
カレーがあまったときの定番メニューですよね(^^)  大量に作ってお弁当用に冷凍しちゃいます☆

材料 (大体15個くらい)

残ったカレー
1食分
じゃがいも
大きめのもの5個
ホールコーン
50グラムくらい
たまねぎ
1/2個
1個
小麦粉
適量
適量

1

1)中身を作る:  じゃがいもをラップで包んで、電子レンジにかける。蒸しあがったら荒めにつぶす。  カレーは火にかけて、なるべく水分を飛ばす。

2

  
たまねぎをみじん切りにし、フライパンでホールコーンと一緒に炒める。塩・コショウで下味をつける。

3

  
炒めたたまねぎ・コーンとマッシュしたじゃがいも、カレーを混ぜる。  
コロッケ型に成形する。

4

2)揚げる:  
小麦粉→卵→パン粉の順につけて、高温で揚げて出来上がり☆

コツ・ポイント

じゃがいもは荒めにつぶしたほうがおいしいと思います☆
好みの問題ですが。。。。

このレシピの生い立ち

コロッケが作りたかったんです☆
あとはカレーがあまったから(^^;
レシピID : 239762 公開日 : 06/02/19 更新日 : 06/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」