おから de デビルズポーク

おから de デビルズポーク

Description

マスタードとおから粉の衣をつけたポークチャップ。

材料 (2人分)

豚肉(カツ・ステーキ用)
2枚
塩こしょう
適量
マスタード
大さじ2
少々
オクラ
1袋
バター
少々

作り方

1

写真

カツ・ステーキ用の豚肉を筋切りして塩コショウする。

2

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豚肉の上にマスタードを一面に塗る。

3

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マスタードの上からおから粉を振り、さらにバジルを振る。

4

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衣のついてない方からフライパンに入れて焼く。

5

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片面が焼けたら裏返しえ両面を焼く。

6

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食べやすい大きさに切ってバターソテーしたオクラと一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

粗びきの方がややパンチが効きますが、普通のコショウで構いません。かと思います。
マスタードも粗びきを使うとさらにコクのある味になります。
おから粉でなくてパン粉でも構いません。
少し置いた方が衣が馴染みます。
バジルはお好みで。

このレシピの生い立ち

ずっと昔に何かのテレビで見て我が家の定番になったメニューです。
元々のレシピにあったパン粉代わりにおから粉を使っても、味はほとんど変わりませんでした。
トンカツを作るより簡単でご馳走に見えます(笑)
レシピID : 2397635 公開日 : 13/11/06 更新日 : 13/11/06

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