ダブルかぼちゃのベーグル
作り方
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1
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かぼちゃは1.5cm角に切ってレンジで柔らかくなるまで加熱しておく。
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2
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イースト以外のベーグル材料をHBのカマに入れて、イーストは専用口に入れて、パン生地コースにセットしてスタートする。
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3
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生地が出来たらひとまとめにし、まとめ口を下にしてボールに入れラップをかけて30分発酵させる。
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4
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発酵が終わったら4等分して、長い楕円に伸ばして中に入れるかぼちゃの1/4を並べる。
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5
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空気が入らないように丸めて巻口をしっかりつまんでおく。
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6
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4個とも同様に作ったら布巾をかけて15分休ませる。
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7
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鍋に茹でる湯の材料を入れて湯を沸かし、沸騰する直前に3を入れて片面30秒ずつ茹でる。
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8
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茹であがったら間髪入れずに200度に温めたオーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
かぼちゃを包んだらしっかり口を留めてください!
茹であがったら直ぐにオーブンに入れてください。シワがなく綺麗にしあがります。
茹であがったら直ぐにオーブンに入れてください。シワがなく綺麗にしあがります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったカフェレシピを考えました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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