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ホウレンソウを茹でて、しっかりと水けを絞り、2~3センチ幅に切る。
フライパンに油をしき、炒り卵を作る。卵を取り出した後、残りの油でちりめんじゃこをカリカリにする。
1,2とマヨネーズ、めんつゆを和えて出来上がり。
おいしかったようでよかったです♪