イカの酢の物
沖縄ミッドランド
作り方
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1
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きゅうりは縦半分に切ってスライスする
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2
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塩をふってしんなりしたら絞って水を切る。
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3
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いかは刺身用なら軽く茹でる。生食できない場合は中まで火を通す。
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4
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茹でたいかをイカそうめんのように切る。
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5
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ワカメは水で戻す。少し硬いくらいで絞る。
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6
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材料を容器に入れ酢を馴染ませたら、麺つゆを入れてしばらく馴染ませて出来上がり。
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7
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コツ・ポイント
ワカメは戻し過ぎないことで、水分を吸収して美味しくなる。
このレシピの生い立ち
イカが食べたかったから
沖縄ミッドランド
