かりかりごぼう
おちょこもも
作り方
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1
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ごぼうの皮を剥いた後、ピーラーで薄く削ぐ。アク抜きのため水に5分くらい浸す。
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2
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★の材料を全部混ぜて、水をきったごぼうを10分以上浸す。
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3
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最初はごぼうが元気なので全部は浸かりませんがすこししたらしなびて浸しやすくなります。ビニール袋に入れても可。
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4
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浸けだれを捨てて、キッチンペーパーで軽く水気(たれ気？)をとります。
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5
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片栗粉をまぶして(ビニール袋が楽ちん)
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6
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160度くらいの低めの油であげると完成！
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コツ・ポイント
高い温度の油で揚げると焦げます。一気に油にいれるとかき揚げみたいになっちゃうのでめんどくさいけど1本ずつ油に入れたほうがカリカリになります。
このレシピの生い立ち
ごぼう嫌いな私に母がよく作ってくれてました(*´∀`)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
