ホコホコ香ばしい☆きなこCookie

ホコホコ香ばしい☆きなこCookie
きな粉の香ばしさがどこか懐かしい、優しい甘さのクッキーです。。。

材料

きな粉
60g
Mサイズ1個
小麦粉
120g
砂糖
60g
大さじ1
サラダ油
50cc
クルミ
適宜

1

写真

きな粉と小麦粉は一緒にふるっておく。クルミは粗く刻んでおく。オーブンは180℃に余熱しておく。

2

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ボウルに砂糖とサラダ油を入れ、よく混ぜ合わせる。

3

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割りほぐした卵とハチミツも加え、さらに混ぜ合わせる。

4

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ふるっておいた粉類を加えて、底から切るように、粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜ合わせる。

5

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直径約2cmほどにコロコロと丸めて、軽く押しつぶし、胡桃を挿すようにしてのせる。

6

余熱しておいたオーブンで、160℃に下げて15分ほど焼き上げて出来上がり。

コツ・ポイント

粉類を混ぜ合わせる時は、下から切るように手早く、粉っぽさがなくなるまで混ぜて下さい。焼き上がりが固くなってしまうので、その時に決して練らないように気をつけて下さい。クルミは上にのせなくても、一緒に混ぜ込んでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

お正月に購入したきな粉がたくさん余っていたので、お菓子に利用してみようと思い立ちました。バターやマーガリンでも試作しましたが、きな粉の香りが一番生かせて、軽い口当たりに仕上がるのは、サラダ油でした。
レシピID : 240075 公開日 : 06/02/21 更新日 : 15/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/04/06

写真

さっくりほこほこ優しいお味(^。^)美味しかったです

黒猫しょこら

レポありがとうございます!香ばしい色合いで美味しそうです☆

12/02/10

写真

香ばしくてとっても美味し~!!味見がとまらない~

まめtaro

わぁ♪とっても美味しそう!味見がとまらなくなる、分かります☆

11/12/11

写真

きなこたっぷりで濃厚な味わいですね♪さくさく美味しく頂きました!

ちょびーす

美味しそうな焼き色に感動☆隣のゴマ入り?!に気になります♪

07/02/26

写真

青きな粉で色が変ですが^^;ほこほこ♪とってもおいしかったです♪

twin-twin

青きな粉と2色で作ったら楽しそうですね♪

akiaki 2006年07月31日 00:12
mikarinさんへ
はじめまして。
きなこクッキー作りました(^^)
サラダオイルなのでとても簡単で、きなこたっぷり、和菓子みたいなクッキー、とてもおいしかったです♪
ありがとうございました。
@mikarin 2006年08月01日 13:39
はじめまして。つくれぽへも投稿して頂きまして感謝・感激!です。くるみを混ぜるアイデアは、香ばしさと歯ごたえが楽しめそうですよね。私もチャレンジしてみます!
akiaki 2006年09月17日 22:39
mikarinさんへ
お久しぶりです。以前につくれぽお送りしたakiakiです。
今日コンビニでブルボンのきなこクッキーというのを買いました。
それを食べながら、mikarinさんのきなこクッキーを思い出してます。
ブルボンのも軽くておいしいけど、mikarinさんのクッキー、おいしかったなぁ~。
今日のごはん日記でレシピ紹介させて頂きました♪
@mikarin 2011年11月20日 20:34
akiakiさんへ
お久しぶりです。お返事がものすご~く遅くなってしまってごめんなさい。
ブルボンのきなこクッキー、とても興味津々です♪
自分で作ったクッキーは、自分好みの甘さに調節できるのが嬉しいですよね。
ぜひまた機会がありましたら作ってみてくださいね☆