ココナッツとレーズンの米粉ビスコッティ

ココナッツとレーズンの米粉ビスコッティ
ココナッツの香ばしさと、レーズンの甘さがくせになります。米粉入りでよりサクッとした食感に。

材料 (作りやすい分量)

●薄力粉
80g
40g
菜種油
大さじ1
ココナッツロング
30g
レーズン
45g

1

●の粉類をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐるっと混ぜておく。

2

油と豆乳を加え、ゴムベラで混ぜる。

3

粉のパサッとした感じが残っているうちに、ココナッツとレーズンを加える。オーブンを180℃n温めておく。

4

手でこねてひとまとまりにする。まとまらなければ豆乳を少し足しても良い。

5

天板に1cmくらいの長方形にして形を整える。180℃のオーブンで15分。

6

一旦取り出し、あら熱が取れたら、約1cm幅にカット。切り口を上にして並べる。

7

150℃のオーブンで30分焼く。

8

焼けたらオーブンから取り出し、冷めるまで天板の上に置いておく。

9

完成!

コツ・ポイント

豆乳の量は入れすぎるとすぐにべたべたになってしまうので、加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

ノンエッグで、米粉の入った、美味しいビスコッティが作りたくて。
レシピID : 2403682 公開日 : 13/11/12 更新日 : 13/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/10/17

写真

ココナッツがなかったので、代わりにナッツを。ボリボリで最高!

cocorii

嬉しいです。この歯ごたえ、癖になりますね♡

14/12/06

写真

レーズンとココナッツ合う~次はもう少し甘さ控えて作ってみたいです

マユココ

14/05/05

First tsukurepo mark
写真

簡単で、すごく美味しかったです!!リピ決定です♡

せわないクッキング

気に入って頂けて嬉しいです♡美味しそうな色ですね!

riuko 2014年12月26日 15:07
マユココさん、間違えて私のコメントを入れずに掲載してしまいました!つくれぽありがとう〜。レーズンの甘みがあるので、お砂糖控えめでもいいかもしれませんね!また、作ってみて下さい☆