タコとジャガイモのパスタ
作り方
-
-
1
-
パスタ用のお湯を沸かし始める。湧いたらお湯2リットルに対し塩大さじ1を加えてパスタを茹でます。
-
-
-
2
-
タコはぶつ切りにする。
ジャガイモはコロコロと四角く切る。
-
-
-
3
-
オリーブオイルを大さじ3程度入れて、すりおろしたニンニクを加えて火にかけます。
※鷹の爪を入れたい方は、ここで加えます。
-
-
-
4
-
フライパンが温まったら、ジャガイモを炒めます。炒まったら塩小さじ1/2ふり入れます。
-
-
-
5
-
タコを加えて炒めます。
-
-
-
6
-
油が回ったら黒こしょうを入れて調味します。
-
-
-
7
-
オリーブオイルを大さじ2程度足して温まったらパスタのゆで汁を大さじ3〜5加えて乳化させます。
-
-
-
8
-
パスタを入れて混ぜ合わせます。味をみて塩が足らなければここで調整して下さい。
-
-
-
9
-
完成!
-
-
-
10
-
【補足】タコがゴロゴロと沢山入ってますが、タコの足2本で作ったら、小さめに切れば十分でした。
-
コツ・ポイント
○ニンニクはみじん切りでも潰すだけでも良いですが、すりおろした方がこのパスタには合うと思います。チューブでもOK!
○ジャガイモは周りをカリッとさせると美味しいです。
○工程7のゆで汁の量はパスタ量で調整して下さい。
○ジャガイモは周りをカリッとさせると美味しいです。
○工程7のゆで汁の量はパスタ量で調整して下さい。
このレシピの生い立ち
タコをもらったので、エキストラバージンオリーブオイルを使ったパスタにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)