果肉入り山ぶどうジュース
宗水vaca
作り方
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1
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完熟して地面に落ちた山ブドウ
房からはずします
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2
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2〜3回水に浸してごみや悪くなっている実を取り除く
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3
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ビニール袋に入れ
実を潰し
水を入れた鍋の中で
種を取り除く
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4
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ミキサーをかけて実を細かくしてから鍋にいれる。へらでかき混ぜながら煮込む
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5
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煮立って来たら
砂糖を加え、弱火にして又煮込む（煮込む時間は？）
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6
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山ブドウのジュースと山ブドウジャムの朝食
どちらも甘さ控えめで山ぶどうの自然な風味が出ています。
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コツ・ポイント
鍋にたっぷりな水を入れて実から種を取り除くと種は重いので、鍋の底にたまります。（種を取りやすい）
ジャムと違うので、煮沸できれば煮込む時間は適当で良いと思います。（頃合いをみて）
甘さ控えめの方が
自然の風味が出ておいしいと思います。
ジャムと違うので、煮沸できれば煮込む時間は適当で良いと思います。（頃合いをみて）
甘さ控えめの方が
自然の風味が出ておいしいと思います。
このレシピの生い立ち
散策の途中に山ブドウの木があり
夏から 秋の収穫を楽しみにしていました。
10月初めにも取りましたが、完熟の山ブドウはまた違う様なので、地面に落ちたのを拾って作ってみました。
夏から 秋の収穫を楽しみにしていました。
10月初めにも取りましたが、完熟の山ブドウはまた違う様なので、地面に落ちたのを拾って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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宗水vaca
