我が家のほうれん草の胡麻和え

ほうれん草は根元の泥を水でよく洗い、落とす。お湯を沸かした鍋に根を揃えて入れ、ひと呼吸置いてから葉まで入れ茹でる。

茹で上がったら水にさらし、根を揃えてしっかり水を絞る。根元は切り落とし、３センチ幅に切る。

ボウルに☆の調味料を合わせ、ほうれん草を入れて和えたら完成。