おでんリメイク☆ふわふわ団子汁
★イーリス★
作り方
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1
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鶏ミンチ肉を粘りが出るまで混ぜる。
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2
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木綿豆腐は軽く水を切り、鶏ミンチ肉と混ぜる。
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3
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三つ葉を荒みじん切りにし、混ぜる。
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4
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塩・コショウ・しょうゆ・ゴマ油を加えて混ぜ、最後に片栗粉を加えて混ぜる。
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5
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だし汁を火にかけて沸騰させる。
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6
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スプーンで丸くして、沸騰した鍋に肉団子を入れる。
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7
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注)肉団子を入れたら、むやみに混ぜたりせず、火が通るのを待つ。崩れ易いため。
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8
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肉団子に火が通ったら、おでんの残った具を一口サイズに切り、ネギや油揚げを加えて煮込む。
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9
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鶏ガラスープの素・塩で味を整えて、青菜などの彩りを加えて軽く煮込めば完成。
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コツ・ポイント
煮込むので塩加減は控えめに！
このレシピの生い立ち
おでんの具材が少しと、美味しいお出汁が残った次の日に、冷蔵庫の㊥と相談して作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
★イーリス★
