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秋のブランチ！味付け海苔＆秋刀魚和風ピザ

秋のブランチ！味付け海苔＆秋刀魚和風ピザの画像

Description

秋刀魚をカリッと焼いてピザにしちゃいましょう！
魚嫌いのお子さんもペロリと食べてくれますよ～
もちろん大人のお酒の肴にも

材料 （2人分）

ピザ生地(市販)
1枚
ピザソース(市販)
大2
ピザ用チーズ
大4
モッツァレラチーズ
20g
ロースハム
4枚
秋刀魚
1匹
塩
小1/8
ブラックペッパー
少々
小麦粉(秋刀魚にまぶし用)
適量
オリーブオイル(秋刀魚焼き用)
大1
エキストラバージンオリーブオイル(ピザかけ用)
小2
白ワイン(なければ日本酒)
大1
バジルの葉
4枚
味付け海苔
8枚切り8枚
ゆずこしょう
お好みで
■ レシピID : 2928199大分の感動のフレッシュ！ゆずごしょう

作り方

  1. 1

    写真

    秋刀魚は三枚におろし、半身を3等分､合計6枚に切る
    塩､ブラックペッパーを振る
    薄く小麦粉をまぶす
    余分な粉ははたく

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油と秋刀魚を皮目を並べ火を点け皮目が焼けたら裏返し白ワインをふる
    再度皮目をパリッと焼き取出す

  3. 3

    ピザ生地にソースを塗り2種のチーズを乗せ半分に切ったロースハムをらせん状に並べ
    温めておいたオーブントースターで8分焼く

  4. 4

    写真

    ピザに焼いた秋刀魚を乗せ2分焼く
    焼きあがったらバジルの葉を乗せ、エキストラバージンオリーブイルをかける

  5. 5

    写真

    味付け海苔をもみながらかけて完成です

コツ・ポイント

◆秋刀魚は充分に火を通しカリッと焼いておく

このレシピの生い立ち

秋刀魚が大好きですがいつも塩焼きが多いので
おしゃれなものにもと思い考えました
レシピID : 2406551 公開日 : 13/11/15 更新日 : 15/03/18

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槙かおる
秋のブランチ！味付け海苔＆秋刀魚和風ピザ
by 槙かおる