基本のシュークリーム生地♡
✡yuuna✡
作り方
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1
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鍋に水、グラニュー糖、バター、塩を入れて火にかけます。
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2
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バターを溶かし、沸騰させます。
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3
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火から降ろして粉類を一気に加え、ゴムべらで手早く混ぜてまとめます。
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4
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再び火にかけ、中火で焦がさないように生地を練りながら加熱し、水分を飛ばします。
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5
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生地に粘りが出て鍋底に薄い膜が張ってきたら火からおろし、ボールに移します。
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6
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生地が温かいうちに卵を少しずつ加え、ゴムべらで手早く混ぜ合わせます。(生地の硬さを見ながら卵をいれる！)
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7
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ゴムべらで生地を落とした時、逆三角形になるくらいの柔らかさが目安。(少し卵を残す。)
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8
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絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に絞ります。
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9
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先ほどの卵液を表面に塗ります。
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10
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200℃のオーブンで約25分焼きます。
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11
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シューの上から3/1を切り、中にカスタードクリームをいれたら完成！
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コツ・ポイント
最後に粉糖をかけると見栄えが良くなります(*˘︶˘*).｡.:*♡
このレシピの生い立ち
お店のシュークリームが食べたくて…
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