鶏と白ネギのマリネ
ひよこ奥さん
作り方
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1
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白ネギは３～４センチ長さに、鶏肉も同じぐらいの角切りにする。
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2
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フライパンを熱してごま油を入れ、白ネギの表面に焦げ目をつける。
ついたら取り出しておく。
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3
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フライパンに鶏肉を入れて焼きつける。
途中、水分がかなり出るので拭き取る。
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4
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鶏の色が変わったら調味料を全部入れ、煮立ってきたら白ネギを戻し、酢、砂糖、みりん、醤油、塩、タカノツメを入れる。
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5
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汁が煮詰まって少しとろっとしたら出来上がり。
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6
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2013年12月4日カテゴリ「鶏もも肉」に掲載されました。
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7
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コツ・ポイント
白ネギを取り出す時、盛り皿に一度出すと洗い物が増えずに済みます。
タカノツメはお好みで量を調整してください。
白ネギがしゃっきりしたのが好きな方は汁が煮詰まってきてから戻してください。
味はあくまで目安ですので、お好みで調整してください。
タカノツメはお好みで量を調整してください。
白ネギがしゃっきりしたのが好きな方は汁が煮詰まってきてから戻してください。
味はあくまで目安ですので、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
何かで見て作り出して、作っているうちにうちの定番になり、うちの味になった料理です。
朝作っておいて夜温めても変わらずおいしいので、夜忙しい時などに作っておくこともあります。
朝作っておいて夜温めても変わらずおいしいので、夜忙しい時などに作っておくこともあります。
ひよこ奥さん
