ハニーカステラ

ハニーカステラ
ふんわりしっとり、はちみつ風味のカステラです。めっちゃシンプルなのにめっちゃ美味しいです。

材料 (18cm(約700cc)パウンド型1個分)

薄力粉
120g
L3個

1

ボウルに卵を割りほぐし、さとうを加え、湯煎にしてもったりとなるくらいまで泡立てます。

2

はちみつを加えて混ぜ合わせます。

3

粉をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

4

生地を型に流し入れ、170℃に余熱をしたオーブンで、170℃で30分→160℃で約10分焼いて出来上がり。

5

※型によって焼き時間がかわりますので、竹串などで刺してみて生地がくっつかないのを確認することをオススメします。

6

写真

強力粉、卵M4個で焼成。薄力粉よりキメ細かい感じ(オットは薄力粉のが好きだそう)。

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強力粉、さとうを黒糖30g+三温糖100gで焼成。

コツ・ポイント

共立てをしっかりとすること(手動だとキッツイです)。蜂蜜(水あめ)を大さじ1にして砂糖を150gにすると、フツーのカステラっぽくなります。ザラメを入れるのもいいです♪

このレシピの生い立ち

カステラって買うものだと思ってたけど、作ってみたら材料もシンプルだし、めっちゃ簡単ですやん。オットも絶賛。
レシピID : 241040 公開日 : 06/03/01 更新日 : 06/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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おうちでカステラが作れるなんて!美味しかったです♪

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簡単に出来ました(*^_^*) ありがとうございます!

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シフォン型で。ふわふわでおいしかった! ありがとうございます。

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おいしくできました♡

きー&みえさん

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あぶぅ 2006年04月24日 22:24
おこちゃんさん、はじめまして&いらっしゃいませ♪
何度も焼いてくださったそうで、ありがとうございますぅ。
実は知人からも「型からあふれた」とクレーム(?)があり、分量をちゃんとしなくては・・・と思って忘れてしまっていました。
うちのパウンド型はよくあるサイズのものと思っていたのですが、どうやら若干大きいらしい・・・約700cc容量でした。
ちなみに100均の紙の型だと2個分になるらしいです。

材料がシンプルなので、粉の種類や卵によっても微妙に変わりますよね。
「コレだ!」という配合が見つかると嬉しいです。
しろたびくん 2006年05月13日 17:37
あぶぅ さん はじめまして♪ このカステラほんとに美味しい~♪ 強力粉とはちみつの代わりにゴールデンシロップ(この前買ったのを使ってみたかったものですから・・えへ) ぜったいお店のより美味しいです~ 感激でついできたてを3切れつまんじゃいました(笑) 明日母の日のプレゼントに持っていかせていただきますね~ すてきなレシピありがとうございました☆☆
おこちゃん 2006年06月26日 19:11
あぶぅさん、こんばんは。
今日もこちらのカステラ♪作らせていただきました^^*
前回ずっしりしっとり感が強かったような気がしたので、蜂蜜と砂糖をそれぞれ
10gずつへらしてしまったら・・・ちょっとあっさりしすぎちゃいました^^;
でも、きょうもやっぱりおいしいカステラでした♪
ご馳走様でした^^/
あぶぅ 2006年06月29日 08:58
おこちゃんさん、度々作ってくださってアリガトウございます♪
甘さとかしっとり感は自分の好みがあると思いますので、調整して自分好みのカステラをみつけてみてくださいね!
あぶぅ 2006年06月29日 09:02
しろたびくんさん、お返事が遅れて遅れてごめんなさい。
ゴールデンシロップを使われるとは!すごーいです。
蜂蜜とはぜんぜん違うのかな~?食べてみたいです~。
なつみるく723 2006年08月10日 00:16
あぶぅさんこんばんは。深夜にお邪魔します(^-^ ;
初めて、カステラを作りました♪
手順も分かり易くて簡単に出来て嬉しいです。
今、しっとりするまで寝かせているところなので
明日食べるのがとても楽しみです♪
出来たてを少しつまみましたが(笑 
ハチミツがほんわか香って美味しい~。
父の会社への差し入れに持っていくみたいです。
きっと喜んでもらえると思います♪
素敵なレシピ、ありがとうございました!
Profile ユビサックン 2006年08月31日 23:13
作り方について教えてください。1.はちみつを加えて混ぜ合わせます。とありますが、はちみつを何に加えて混ぜ合わせるのですか?
あぶぅ 2006年09月01日 07:46
ユビサックンさん、ご指摘ありがとうございます。
なぜか、手順の1と2が入れ替わっていました。ごめんなさい。
更新しましたので、こちらをご覧ください。
Profile 亜朱羅 2008年03月27日 12:21
はじめまして、こんにちは。
いきなり質問ですいません。砂糖って70gぐらいに減らしてもいいんですか?味が変わっちゃたりするんでしょうか。
Profile 亜朱羅 2008年03月27日 15:12
すいません!さっき質問したばっかですが、お返事返ってくるまでに焼いちゃいました。「160度で10分」のところを省いちゃいましたが、表面カリカリで美味しかったです。(まだ一切れしか食べてないんですけどw)
絶っっ対にリピします!!