我が家のお祝い用ケーキ
ナフーラ
作り方
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1
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スイスロールの型(30Ｘ20ｃｍ)にベーキングシートをひく。
オーブンは180度にしておく。
生クリームはあわ立てておく。
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2
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小さなソースパンにチョコレートと水を入れて、弱火で溶かし、冷ます。
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3
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ボールに卵黄と砂糖を入れてハンドミキサーで2－3分、白くもったりするまで混ぜる。
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4
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レーズンとナッツを入れるときは、１で冷ましたチョコレートに入れて混ぜる。
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5
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別のボールに卵白をチョッとの塩を入れて堅くあわ立てる。
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6
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５の泡立てた卵白の4分の1の量を２または４の溶かしたチョコレートに入れて混ぜる。それを、残っている卵白の中へ入れ、切るように混ぜ、手早く!!
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7
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１の用意した型に流し込む。180度のオーブンで25分。
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8
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少し冷ました後、固く絞ったふきんをかけて、完全に冷ます。
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9
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冷めたら、ベーキングシートごと型から取り出し、生クリームをのせる。ベーキングシートを剥がしながら、丸めていく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつもクリスマスにはこの友人から教わったケーキなのに、そのレシピを書いたノートが見つからない。慌ててハワイにいる友人にメイルをしたら、そのレシピは手元にないとのこと。似たようなケーキをクリスマス用に作ったけど、不評でした。そのことをほかの友
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