疲労回復！ 甘酒プリン
Description
「飲む点滴」甘酒をデザートとして疲労回復に利用しました。
西邨マユミ
材料
（4個分）
作り方
-
-
1
-
寒天粉を水2カップ（分量外）で溶いておく。
-
-
-
2
-
玄米甘酒と水をミキサーに入れ、滑らかにする。
-
-
-
3
-
鍋に<1>と<2>を入れ、混ぜながら中火で沸騰させ、塩を入れる。
-
-
-
4
-
<3>に分量外の水で溶いた葛粉を混ぜ、沸騰したら火を止めバニラエクストラクトを加え型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
-
-
5
-
頂く時にお好みで、メイプルシロップをかけて頂く。
-
コツ・ポイント
寒天粉や葛粉を使う場合は、かき混ぜながら沸騰させること。透明になったと思って火を止めると、粉っぽさが残るのでしっかり火を通しましょう。
このレシピの生い立ち
乳製品のアレルギーのある友人に、乳製品を使わなけれどプリンを連想させる物を食べさせてあげたかったので、お腹の調子を整えてくれる葛とひんやり美味しい寒天で作ってみました。穏やかな甘味が喜ばれました。
(
)
西邨マユミ
