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手羽先 トマトとガーリックの煮込み

手羽先 トマトとガーリックの煮込みの画像

Description

圧力鍋で７分！ピリッとしていて、体が温まります。残ったソースは、煮詰めてパスタソースに♪

材料 （４人分）

手羽先
１０本(少なくてもOK)
◎マジックソルト
小さじ1
◎粗びき胡椒
小さじ半分弱
◎おろしニンニク
大さじ1
★トマト缶 カットまたは、ホール
1缶
★赤ワインまたは、料理酒
1カップ
★塩
大さじ1弱
★砂糖
小さじ3
★ニンニク みじん切り
大4かけ
★人参 みじん切り
１本
★たまねぎ みじん切り
大1個
★ローリエ
2枚
★バジル 乾燥
小さじ1
★オレガノ
小さじ1弱
★パセリ みじん切り(生 あれば)
大さじ2
★チキンブイヨン
大さじ2
★トマトケチャップ
大さじ３
★赤唐辛子 輪切り
2本～3本
炒め用オリーブオイル
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    手羽先に◎をまんべんなく塗り込み、５分おく。

  2. 2

    1にラップをかけ500ワットの電子レンジへ。量により時間は異なりますが、油分が出る位温め、出た油は捨てます。

  3. 3

    圧力鍋にオリーブオイルを入れ、★のハーブ・ニンニク・野菜の順で炒めます。香りが出たら★の残りをいれます。

  4. 4

    写真

    3が沸騰したら火を止め1を入れ蓋し、圧力弁が上がったら中火にし、７分加熱します。

  5. 5

    7分経ったら火から下ろし、10分程置きます。食べる時もう一度温め直して♪辛さはお好みで。

  6. 6

    写真

    残ったソースは煮詰めて、パスタソースに(*^^*)パルメザンチーズまたは、シュレッドチーズをかけると、まろやかになります

コツ・ポイント

手羽先の余分な油を事前に処理すると、ソースが染み込みやすくなり、臭みも取れます。アラビアータの味になるように作るのが、ポイントです♪3の段階では、唐辛子は少な目に7で足して調節して下さい。塩加減はお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

手羽先が、特売だったので！
レシピID : 2413360 公開日 : 13/11/22 更新日 : 13/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2016年6月10日
写真
クックUY4FRI☆
ナス&パルメザン&生トマトをプラスしてパスタでもいただきました

わー！私も真似したい ♪( ´θ｀)ノレポありがとう！

2016年6月10日
写真
クックUY4FRI☆
玉葱シメジ&キャベツで作りました素敵なレシピありがとうございます

お野菜たっぷりヘルシー！美味しそう(^-^)レポサンキュ

2016年3月18日
写真
ネムネム犬
家族に好評でした。残ったスープのパスタも本格的になりました。

凄く美味しそう（≧∇≦） 喜んで頂けて光栄です！また作ってね

2015年7月9日
写真
ka321ri
パスタにしました♡塩加減に気を付けてまたつくりまーす(*´∀｀)

掲載遅れてすみません。美味しいですねまた作ってくださいね。

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手羽先 トマトとガーリックの煮込み
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