焼きドーナツ バニラ
作り方
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1
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強力粉と薄力粉をあわせてふるい、バニラアイスはレンジに10秒かけておく。
型にうすく油をぬっておく。
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2
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卵黄に砂糖大さじ1をいれよくまぜたら、バニラアイスとバニラエッセンス数滴をいれ混ぜる。
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3
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サラダ油をまぜながら入れる。まざったら粉をふるい入れゴムベラで混ぜる。
オーブンを180度にあたためる。
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4
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メレンゲをつくる。
卵白をハンドミキサーでまぜ、砂糖大さじ2を2回に分けて入れ、角がおじぎするくらいの硬さまで泡立てる。
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5
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メレンゲを3分の1位、3のボウルにいれよく混ぜる。
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6
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生地が硬めなので混ぜにくい場合は、メレンゲ追加してください。半分残っていれば大丈夫です。
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7
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残りのメレンゲを入れ泡をつぶさないように混ぜる。
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8
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型に生地を入れ、180度で15分焼いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
メレンゲの泡がつぶれないように、ゴムベラで手早く混ぜてください。
このレシピの生い立ち
なかなか自分好みの食感のドーナツが焼けなくて試行錯誤!やっといい感じに作れました。
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