牡蠣とブロッコリーの味噌クリームグラタン
AYACHIN＊
作り方
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1
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塩(分量外)を入れた熱湯でペンネを茹でておく。茹で上がる少し手前で、ブロッコリーも一緒に茹でる。
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2
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玉ねぎは薄切り、ベーコンも適当な大きさに切っておく。
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3
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牡蠣は塩水でよく洗い、水気を拭き取り塩コショウして、小麦粉(分量外)を少しまぶす。
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4
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フライパンに油を熱して、牡蠣を両面サッと焼く。一旦皿に取り出す。
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5
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同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコンを加えてしんなりするまで炒める。
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6
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５に小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで焦がさないように炒める。
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7
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そこに牛乳を加えて、とろみが出るまで煮る。途中で茹でておいたブロッコリー、牡蠣を汁ごと、ペンネ、残りの調味料を加える。
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8
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器に盛り付けて、ピザ用チーズをのせて、トースターで焼き色がつくまで焼く。出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
牡蠣のエキスを逃さないように、炒めた汁も捨てずに、フライパンもそのまま牡蠣をソテーした物を使います！
このレシピの生い立ち
牡蠣のグラタンが食べたくて〜♪
AYACHIN＊
