簡単メンチカツ
ひとみのレシピ
作り方
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1
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下準備：玉ねぎを（ ）の通り切っておく
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2
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ボールに豚ひき肉を入れ玉ねぎをいれてよくこねる
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3
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２に卵を入れて、さらにこねる
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4
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３に☆生パン粉を入れて、さらによくこねる
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5
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４に◎を入れて、さらにこねる
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6
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５に●を入れて、さらにこねる
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7
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8等分に丸めておく（生地が柔らかいのでとにかく丸めてください）
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8
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薄力粉→卵→★生パン粉の順に衣をつける（生地が柔らかいので形成を気にせず、衣をつけてください）
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9
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揚げ油を準備する（１６０℃～１８０℃に温度設定）※フライパンに１ｃｍぐらいの油
で揚げれます）
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10
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生パン粉をしっかり押さえ、まんなかに人差し指の第一関節が入る手前まで穴をあけながら揚げ油に入れていく
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11
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コロコロ転がしながら揚げていく
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12
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真ん中に開けた穴がふさがったら揚げ上がりです
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コツ・ポイント
お弁当のおかずにもオススメです。
揚げ油の設定温度はご家庭の火力に合わせてください。１６０℃からはじめ、だんだん１８０℃にあげていくと失敗なくできます。生パン粉の代わりに食ぱんをつかってもOK
揚げ油の設定温度はご家庭の火力に合わせてください。１６０℃からはじめ、だんだん１８０℃にあげていくと失敗なくできます。生パン粉の代わりに食ぱんをつかってもOK
このレシピの生い立ち
テレビ番組を見ていて、お肉屋さんの前で揚げたてを食べる姿をみて、主人や息子たちに作ってとリクエストされたので
ひとみのレシピ
