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今が旬♪牡蠣と舞茸の炊き込みご飯

今が旬♪牡蠣と舞茸の炊き込みご飯の画像

Description

今が旬の牡蠣と舞茸を使った炊き込みご飯です。

材料 （３合分）

生牡蠣
200ｇ
舞茸
１パック
生しょうが
小ひとかけ
だし汁
600ｃｃ
酒・みりん
各大さじ２
しょうゆ
大さじ４
てんさい糖
小さじ１
塩
小さじ１/2
米
３合

作り方

  1. 1

    生牡蠣は洗ってザルにあげておく。舞茸は食べやすい大きさにさいておく。ごはんはといで30分浸水後ザルにあげておく。

  2. 2

    小さめ生姜は千切りにしておく。

  3. 3

    鍋にだし汁、酒・みりん・醤油・砂糖・塩を入れひと煮立ちさせ、舞茸を入れて３分ほど煮る。

  4. 4

    火を止めて、舞茸のみザルにあげておく。

  5. 5

    舞茸をあげて残った汁の中に生牡蠣を入れ２分ほど火に通して牡蠣をひきあげておく。

  6. 6

    炊飯ジャーにといだ米、５の汁、舞茸、しょうがを入れて炊飯する。

  7. 7

    炊きあがったら、牡蠣を入れ蒸らして出来上がり♪

コツ・ポイント

牡蠣は火を通し過ぎると固くなるのでさっとでいいと思います。

このレシピの生い立ち

今が旬の牡蠣ごはんを作りたく、大好きな舞茸も加えて作ってみました。
レシピID : 2417284 公開日 : 13/11/25 更新日 : 13/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年10月13日
写真
ウニ好き
とても美味しく出来ました。 自分は麺つゆを使い少し甘くしました。

れぽ有難うございます＾＾美味しく出来て嬉しいです♪

2013年12月3日
初れぽ
写真
りんご♪＊＋。
簡単おいしくできました(p*'∀`*q)

わぁ～嬉しい初つくれぽ！どうも有難うございます＾＾

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夢のひよこ
今が旬♪牡蠣と舞茸の炊き込みご飯
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