林檎のコンポート
作り方
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1
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林檎は四等分にして、皮を剥く。
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2
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お鍋に林檎・砂糖・ワイン・水・レモン汁・林檎の皮を入れて火にかける。
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3
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5〜10分程煮て、林檎のまわりが透明になって来たら火を止めて粗熱を取る。
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4
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漬けて置くとほんのりピンクのコンポートが完成。
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コツ・ポイント
ワインは酸味の強い白ワインがおすすめです。今回はボジョレーを使いました。
レモンは絞っておく。剥いた林檎の皮は残しておく。
レモンは絞っておく。剥いた林檎の皮は残しておく。
このレシピの生い立ち
林檎をもらったので*