大根の葉ともやしのナムル
ryo50♪
作り方
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1
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大根の葉は、良く洗っておく。
白胡麻は、すっておく。
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2
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鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、大根の葉を茹でる。
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3
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柔らかくなったら冷水にとり、水を絞って、3㎝くらいに切る。
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4
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もやしはさっと茹でて、ザルに上げておく。
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5
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ボウルに茹でた大根の葉ともやしを入れ、その他の調味料、ニンニク すりごまを入れて良く和える。
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コツ・ポイント
葉をメインで使った方が柔らかいです。根元の方は、ちょっと固いので汁の実にどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも油揚げと煮てしまう大根の葉。いつもと違う味にしたくて考えました(o^−^o)
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ryo50♪
